豚ロースの生姜焼き

作者： LysBlanche

最爱的一道日式套餐料理！夏天到了没胃口还不愿意下厨，最爱这种快手下饭菜。 里脊肉相对较瘦，菜谱里用糖也很少。搭配一道清爽的凉拌青菜和杂粮饭，健康美味。 菜谱翻译自sirogohan.com。该网站以原材料少、步骤简单为菜谱设计原则，亲测好做又好吃。 料理时间：腌制猪肉10分钟+炒菜5分钟 分量：两人份 原菜谱介绍： 定番屋の定番メニューといえば「豚の生姜焼き」。ご飯が進む香りに見た目、もちろん味付けも最高ですよね！

用料

• 猪里脊肉（黑猪肉更佳） 200g
• 生姜 20～30g
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 1小勺
• A味醂/料酒 1大勺
• A清酒/料酒 1大勺
• A姜末 1小撮
• B酱油 2大勺
• B砂糖 2小勺
• B番茄酱 1小勺
• B香油 1/2小勺
• B黑胡椒粉 适量
• 卷心菜细丝 适量

豚ロースの生姜焼き的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，生姜、大蒜磨成泥。用A中的调料以及一小撮姜泥、蒜泥将里脊肉腌制10分钟左右。

步骤 2

洋葱切丝备用。将B中的调料及剩余的姜泥、蒜泥充分混合，制成酱汁备用。

步骤 3

平底锅中加入橄榄油，中高火加热后放入洋葱丝炒出香味，然后将洋葱丝拨到锅的一边，把猪里脊片平整摆在锅里。

步骤 4

猪里脊片向上的一面产生少量水分后即可翻面。背面也同样煎到变色后，倒入酱汁，煮大约两分钟，中间时不时翻炒一下。待酱汁变浓稠、完全裹在洋葱和肉片上后即可出锅。

豚ロースの生姜焼き的小贴士

趁热吃，非常下饭。

菜谱创建时间：2019-05-17 19:46:35