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鲜美无敌竹笋汤的做法

鲜美无敌竹笋汤

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作者: mimi播报
mimi播报
潮汕的竹笋是夏天重要的蔬菜之一,揭东埔田的竹笋品质最佳。埔田的竹笋有甜、嫩、脆的特点,和鸭肉同煮是潮汕人最常见的一道菜。

用料

鲜美无敌竹笋汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹笋切滚刀厚片备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉焯水,洗去浮沫,洗至冷却。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉、竹笋放入锅中,冷水没过食材。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖煮,大火煮开转小火煮40分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼片薄片,出锅前放入,用点盐调味。 鲜美无敌的竹笋汤完成。

鲜美无敌竹笋汤的小贴士

焯水的鸭肉一定要放凉才可以和竹笋一起放入锅中同煮,未煮开千万不可揭锅盖,因为竹笋的新鲜度和产地不同,如果忽略这2步,竹笋有可能会发苦。为了万无一失,这2步千万不能忽略。或者单独把竹笋加盖焯一下。

菜谱创建时间:2019-05-17 18:53:55
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