椰子油绿豆糕

作者： 小蔡伊碟

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 椰子油 30克
• 黄油 30克
• 冰糖粉 40克
• 麦芽糖或者蜂蜜 60克

椰子油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用清水浸泡4-5小时

步骤 2

沥水后，放在蒸盘上，主锅加600克热水，设置30分钟/V/速度1，蒸熟绿豆

步骤 3

把蒸熟的绿豆、黄油、椰子油、冰糖粉、麦芽糖或蜂蜜，一起放入主锅，1分钟/速度3-8混合。再重复一次，直到把绿豆打成细腻的绿豆蓉

步骤 4

设置5分钟/V/速度3，翻炒绿豆蓉，全程不用量杯盖，直到绿豆蓉成团

步骤 5

炒好的绿豆蓉是这样状态的

步骤 6

收汁的时候，如果绿豆蓉还有点稀，可以加时间继续收汁

步骤 7

成团后的绿豆蓉冷却后，搓成30-35克大小的圆球

步骤 8

用50克模具压制成形即可享用，或放入冰箱冷藏后享用

步骤 9

可以用不用模具压出不同造型

步骤 10

包装很重要，这样包装一下，是不是马上高大上了，可以拿去送人啦😊

椰子油绿豆糕的小贴士

1️⃣黄油可以全部用椰子油代替 2️⃣麦芽糖可以用蜂蜜代替 3️⃣如果绿豆蓉太稀，可以加时间继续收汁

菜谱创建时间：2019-05-17 14:53:54