咸鸭蛋炒辣椒

作者： 知足常乐居

咸鸭蛋是我自己腌的，腌得不好，里面蛋黄不怎么有油，他们都不怎么爱吃，可我腌了有百把个，实在是太多了，什么时候能吃完，后来我想要不拿来炒辣椒吃试试看，没想到效果竟然这么出彩，咸鸭蛋里面渗入了辣椒的辣味，辣椒里包裹了咸鸭蛋沙沙的味道，比炒鸡蛋好吃多了，拿来拌饭吃不要太好吃，随便吃两碗不成问题，原来这是一道超级美味又简单易学的下饭菜，不信大家可以试试看哦。

用料

• 咸鸭蛋 6个
• 细长青辣椒 8个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

咸鸭蛋炒辣椒的做法步骤

步骤 1

首先把咸鸭蛋蒸熟放凉后再切片，切时菜刀沾上水，这样鸭蛋不会切破，大概一个鸭蛋切5片左右，辣椒切圈，大蒜切碎。

步骤 2

热锅冷油放入大蒜小火爆香。

步骤 3

加入辣椒翻炒两分钟。

步骤 4

加入咸鸭蛋翻炒2分钟。

步骤 5

再加入生抽1勺，耗油1勺，翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

装盘开吃啦

咸鸭蛋炒辣椒的小贴士

这道菜不需要再放盐了，因为咸鸭蛋是咸的，另外还有生抽和耗油也有盐分的。

菜谱创建时间：2019-05-17 06:36:22