花卷

作者： 爱上精致生活

用料

• 面粉500克
• 酵母粉5克
• 糖少量
• 水适量
• 油适量
• 小葱适量
• 盐少量

花卷的做法步骤

步骤 1

称面粉500克，酵母粉5克，少量糖（加速发酵）

步骤 2

加入适量温水搅拌成絮状

步骤 3

和成光滑面团，盖住醒发（夏天1个小时，冬天2个小时）

步骤 4

油热加入小葱稍微翻炒一下，加适量盐

步骤 5

面团醒发成峰窝状，揉一下，继续醒发10分钟

步骤 6

醒发好的面团擀开

步骤 7

抹上葱油

步骤 8

上面撒一层面粉

步骤 9

卷起，收口朝下

步骤 10

切成小块

步骤 11

用筷子在中间压一下

步骤 12

收起

步骤 13

两边翻在下面上锅蒸，水开蒸15分钟（看花卷大小）

步骤 14

花卷蒸好了，开吃

花卷的小贴士

面不要醒的时间太长

菜谱创建时间：2019-05-17 00:09:23