香菇酿

作者： 扬轩妈-姜露

作为一个外家到广东客家的吃货来说，几年的时间，便把这里的客家美食都学会做了，什么酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒，全不在话下😂今天来个特殊的香菇酿，话说生为地道的广东老公都没有吃过😂白长这么大了……

用料

• 香菇 若干朵
• 猪肉 250克
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 香菜 若干
• 香葱 2根

香菇酿的做法步骤

步骤 1

猪肉、香菜、香葱、香菇蒂一起剁碎，耗油、生粉、少许生抽一起搅拌待用……

步骤 2

香菇剪掉根部的蒂(为了不浪费，我把蒂剁在了肉沫里)

步骤 3

把腌好的肉沫放入剪掉蒂的位置

步骤 4

准备水淀粉(淀粉、生抽、水)

步骤 5

锅内油热把有肉的一面挨锅底，顺带按一下

步骤 6

煎至2-3分钟后翻面，把香菇挨锅底，加入清水，没过半个香菇，煮5分钟

步骤 7

倒入之前准备的水淀粉，勾芡，勾芡的时候可以不断的翻转香菇，使其味道更好

步骤 8

出锅啦!

香菇酿的小贴士

喜欢辣的朋友们，可以在勾芡之前放点辣椒，大人孩子都爱吃❤

菜谱创建时间：2019-05-16 18:41:49