蒜蓉秋葵——高颜值的快手菜

作者： 昔佟

上班十年练就了我快手菜的背景 每一道菜“快”是除了味道以外我最追求的 简单易学的蒜蓉秋葵 味道浓郁，营养丰富 8分钟就可以上桌

用料

• 秋葵12～15 根
• 大蒜5～8瓣
• 蚝油一汤匙🥄
• 生抽一汤匙🥄
• 鸡精少许
• 油适量

蒜蓉秋葵——高颜值的快手菜的做法步骤

步骤 1

秋葵摘掉尾巴，洗净，我一般买13根秋葵，家里有一个波浪形盘子最适合摆这道菜，大蒜6瓣洗净，用时1分钟

步骤 2

锅内放入适量热水烧开，放入整根秋葵煮熟，加几滴醋，加几滴油，秋葵的颜色会更绿，大火4分钟即可（在洗秋葵的时候可以先用电水壶烧水），忘了拍图，燃气灶来凑……

步骤 3

煮秋葵的同时把大蒜拍扁，切成蒜末，我切了六瓣大蒜，蒜末分了一点放在凉菜里用了

步骤 4

4分钟后秋葵煮好，捞出晾一下，散散热气，省得烫手

步骤 5

同时锅内放适量油，不能太少，蒜蓉很吃油，小火热油到五成热，放入蒜末，翻炒至微黄色（图中色），可以闻到蒜香，我家下吸式，我要趴下去才能闻到😄

步骤 6

放入一汤匙蚝油，一汤匙生抽，少许鸡精，没有可以不加的，不影响效果，最后加入少许开水，大概100毫升，就是约一盘底，主要看你准备用什么盘子装，烧开关火

步骤 7

秋葵在尖部对齐，约4厘米处切开

步骤 8

这样把尖部摆好，其他部分切成2厘米左右的小段，摆在中间

步骤 9

煮好的汤汁从最中间缓缓倒入，别太快，会弄得到处都是，就不好看啦

蒜蓉秋葵——高颜值的快手菜的小贴士

1，提前准备好盘子，各种平底的都可以，看平底决定汤汁的量 2，汤汁水不要放多，少一点味道会更浓，秋葵容易浸入味道

菜谱创建时间：2019-05-16 18:07:47