排骨藕汤

作者： 秋色末末

湖北人都爱的藕汤，几乎每家每户一个月都会做一次。一种藕是粉粉的口感，一种藕是脆脆的口感，大部分都喜欢粉藕煨汤，脆藕炒着吃。

用料

• 排骨 1斤半
• 藕 2斤
• 盐 适量
• 姜 适量
• 小葱

排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

我买的粉藕，洗净切块

步骤 2

排骨焯水煮开，倒入沥干水备用。

步骤 3

姜拍碎

步骤 4

一种时直接焯水后的排骨放煨汤罐里生姜加足冷水大火煮开20分钟下藕小火煨30分钟，试试排骨脱骨即可放盐调味。 一种是焯水的排骨先放炒锅用一点食用油生姜翻炒2分钟，加足量水煮开，倒入高压锅下藕，大火冒气后计时15分钟即可出锅放盐小葱。

排骨藕汤的小贴士

如果是罐子煨汤，上面最好放一个可以盖住罐口大小的碗，碗里装水，这样煨汤时罐子里面的汤不会越来越少一直不变，上面碗里水少了直接加水就可以。如果罐子里面汤少了一定要加开水。

菜谱创建时间：2019-05-15 17:55:34