日式洋葱腌鯖鱼（マリネ)

作者： 文美厨房

这是一种用腌制的烹饪方法、将肉、鱼和蔬菜（例如洋葱）浸入由醋和柠檬汁等组成的泡菜汁中。这种泡菜汁法国称为marinade。英国叫marinade。这次做的泡菜汁里加了鰹鱼粉。更加鲜美。

用料

• 泡菜汁 辣椒圈适量 醋2汤勺 砂糖1汤勺 塩少量 酱油2汤勺 鰹鱼粉2茶勺 纯净水150ml 材料 鯖鱼半片 人参1/2根 新玉葱1/2个 淀粉適量 油3汤勺

日式洋葱腌鯖鱼（マリネ)的做法步骤

步骤 1

片下鱼肉去掉骨刺。

步骤 2

泡菜汁材料混合好。

步骤 3

把蔬菜切成细丝、放到调味液中。

步骤 4

鱼肉切成2公分大小 沾上淀粉。

步骤 5

煎锅中放入三勺油。中火、鱼皮面放入锅煎制。

步骤 6

煎制两面金黄。

步骤 7

趁热放入泡菜汁中。腌制20分钟以上。

日式洋葱腌鯖鱼（マリネ)的小贴士

泡菜汁中也可以放一些柠檬片。也适合泡炸鸡块。炸三文鱼等。

菜谱创建时间：2019-05-15 14:14:17