肉沫豆腐

作者： 小也饭团

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。 一般人群均可食用； 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

用料

• 肉末 克
• 豆腐 块
• 姜 片
• 盐 克
• 小葱 根
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 香肠 1根

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好肉沫（生抽，白胡椒粉腌制过的），香肠切成丁，嫩豆腐

步骤 2

准备好水淀粉，豆瓣酱

步骤 3

起锅热油

步骤 4

放入豆瓣酱

步骤 5

豆瓣酱爆香

步骤 6

放入肉沫

步骤 7

翻炒肉沫变白色

步骤 8

倒入适量清水

步骤 9

大火炖会

步骤 10

放入香肠丁

步骤 11

继续炖会

步骤 12

放入嫩豆腐

步骤 13

继续炖会

步骤 14

放入水淀粉小火烧开出锅

步骤 15

装盘

菜谱创建时间：2019-05-15 12:04:29