这碗疙瘩汤 酸甜好营养 专治没胃口！

作者： 安子妈妈

提起疙瘩汤，大家对它再熟悉不过了，很少有人不喜欢吃的。营养满分的疙瘩汤，可以说是很多人的心头好了。最近北京的温度一直处在满30减15的状态，好难琢磨，那在这样忽冷忽热的季节里，最需要的就是给自己增添一些温暖，来一碗热腾腾的疙瘩汤，暖胃又滋养，一天当中有了这份小确幸足以喔。 疙瘩汤，标准的懒人快手饭，咕嘟嘟一小锅，很快就能做好，热腾腾地端上来，有菜有饭，有汤有主食，吃得这叫一个舒服，重点是它不但省事而且酸酸甜甜特好喝！ 不同的人，喝疙瘩汤的味道也不稍同。有的人喜欢放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有喜欢放蒜泥的，今天杨老师教给大家的是基础版，做法简单，极易上手，而且，还有杨老师独家小窍门要教给朋友们哦。 学会了这道疙瘩汤，早餐，可以来一碗。午餐配着菜，可以来一碗，晚餐配着主食，也可以来一碗。哈哈哈。

用料

• 面粉 200克
• 西红柿 2个
• 小白菜 2根
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 香油 几滴
• 胡椒粉 少许

这碗疙瘩汤 酸甜好营养 专治没胃口！的做法步骤

步骤 1

西红柿，小白菜洗净，小白菜切段，面粉盛出备用。

步骤 2

西红柿划十字刀口放入容器，做一壶开水浇到西红柿上使之起皮，剥去皮。一个切小丁，一个切大块。

步骤 3

大多数人都喜欢疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。 做疙瘩汤也是有小窍门的。想要做出非常均匀的疙瘩，关键有两个问题。一个是把面粉放入碗中以后，慢慢的往里面加水，水一定要一点一点的滴进去。二是要一边滴水一边搅拌。这样做出来的疙瘩汤就特别的均匀。 只要掌握好了这两个方法，就一定能做出大小均匀的疙瘩汤。

步骤 4

起锅放油，倒西红柿丁，不断翻炒直至炒出红油来，这里的番茄丁起到了番茄酱的作用，而且香气更浓郁哦，然后再放入西红柿块翻炒至软，这时候可以加水了。

步骤 5

水开后加入小白菜，再下面疙瘩，用勺搅拌均匀，煮1分钟。

步骤 6

加盐，酱油调味。

步骤 7

搅拌均匀后，加两滴香油增香。

步骤 8

最后撒一点点胡椒粉，用勺子搅匀就可以盛出来啦！两颗西红柿、面疙瘩一小碗、青菜一点点，随意一点，加什么调味料自己开心就好~ 吃上一碗热乎乎的疙瘩汤，简单又有营养哦。酸酸甜甜，营养开胃，热乎乎的吃上一大碗，幸福感满满。

这碗疙瘩汤 酸甜好营养 专治没胃口！的小贴士

1，做出均匀的疙瘩汤关键是两步，一是面粉放入盆中后，水小点儿放，一点点的慢慢加入。 2，二是边加边搅拌，这样出来的疙瘩特别的均匀。掌握好这两步一定能做出大小均匀的疙瘩汤。 3，新鲜的番茄，用热水泡一下，很容易就能剥掉它的皮。

菜谱创建时间：2019-05-15 10:10:27