红烧鲅鱼懒人版

作者： 美瞳额娘

本身就不爱吃鱼的人能把鱼做好真的不容易，我说我自己，特别是煎鱼这一步骤我和我家之前的锅不知道打了多少次“架”。 这次用的是不粘锅的锅，完美解决了这个问题。懒人版锅红烧懒人版的鱼😁

用料

• 鲅鱼 1条
• 料酒 3勺
• 油 5-10克
• 姜片 2片
• 老抽 1勺
• 盐 3-5克
• 糖 10-20克
• 生抽 3勺
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 花椒 一捏
• 陈醋 3勺

红烧鲅鱼懒人版的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，将鲅鱼两边炸至金黄即可。（我用现成速冻的鲅鱼，鱼的形状取决于你）

步骤 2

将料酒、生抽、老抽、陈醋、白糖放入锅内，花椒可以用手捏一捏，根据个人口味。 将热水没过鱼身，加入花椒葱段和姜片。

步骤 3

大火开锅后小火炖15-20分钟，由于放的是热水，放料的时候其实就开锅了。

步骤 4

放蒜末，增加蒜香气。

步骤 5

放入自己喜欢的食物，我放的金针菇，又炖了8-10分钟。要是绿色菜叶可缩短时间。 时间最好按汤汁来控制，放盐。

步骤 6

出锅♥好次的不要不要的。相信你也可以做到。配上大米饭，下饭啊！

红烧鲅鱼懒人版的小贴士

1、红烧鱼不腥的要素:蒜、醋、热水。 2、醋、生抽、料酒、老抽比例3:3:3:1，可自行调控。 有问题可以评论区留言给我。

菜谱创建时间：2019-05-14 18:45:33