豆豉苦瓜

作者： 吃货与猫

豆豉苦瓜是一道汉族名菜，在湘菜，浙菜中均有此菜，鲜咸适口，味道独特，营养丰富，美味可口，适合家庭自制。

用料

• 苦瓜 2根
• 豆豉 一勺
• 蒜 两瓣
• 红椒 2干
• 姜 两片

豆豉苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜两条

步骤 2

用盐水泡十分钟，洗净，切片

步骤 3

放两勺盐

步骤 4

用手抓均匀，直到出水为止。腌十分钟

步骤 5

小红椒切小片，大蒜生姜切末末

步骤 6

苦瓜反复冲洗掉盐份，撺干水分

步骤 7

锅内放油，爆香大蒜生姜末

步骤 8

豆豉洗一下，控水下锅出香味

步骤 9

加入苦瓜一起煸炒

步骤 10

苦瓜七分熟时，下红椒

步骤 11

出锅前加盐，味极鲜就可以啦。很好吃噢，腌过的苦瓜不那么苦，相反吃完甜甜的

菜谱创建时间：2019-05-14 15:18:48