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龙利鱼新做法——自制鱼豆腐的做法

龙利鱼新做法——自制鱼豆腐

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个性胜过姿色I
今天小姿教你在家做货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐,入口软嫩,柔韧有弹性,既可以作为食材,涮火锅的话也能来上一份。刚蒸好的鱼豆腐Q软的口感9个月左右的宝宝就都可以吃。 这不刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了,尝一口外表脆口,内里的鱼肉非常Q弹,蘸辣椒酱或者直接吃都很美味哦~吃着吃着我就怀疑之前在火锅店吃的鱼豆腐到底里面有没有鱼肉?感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐。

用料

龙利鱼新做法——自制鱼豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙利鱼去掉白色的筋,切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙利鱼加入一勺胡椒粉、一勺料酒,5克葱姜放入料理机打成泥状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼泥中鸡蛋1个,沿着一个方向搅拌均匀,最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲,。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到鱼泥顺滑没有干粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具抹油,鱼泥倒进去铺平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,大火蒸15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉后,倒扣脱模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀分割成小块

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入油锅,油炸至表面呈金黄色,捞出即可食用~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用龙利鱼做的鱼豆腐,加入鸡蛋和木薯淀粉,口感Q弹,新鲜美味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真正有鱼肉的自制鱼豆腐,学会后再也不缺火锅料了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

讲真,试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙利鱼的华丽变身,真的有鱼的鱼豆腐~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐,入口软嫩,柔韧有弹性,

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了

龙利鱼新做法——自制鱼豆腐的小贴士

1、打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。 2、 炸鱼豆腐的时间不需要很长,变色后就可以捞出,放凉后颜色还会变深。 3、油炸的时候不要多放,它会涨的,凉了自然就塌下去了。 4、鱼泥放入烤盘时,一勺一勺加多按按,以免里面有空隙。 5、木薯淀粉可使口感更Q弹,使用其他淀粉代替也是可以的 6、鱼蓉一定要搅拌上劲,不然蒸出的鱼豆腐会散开,口感会不好吃。 7、调味料不要太多,挤点柠檬汁也可以去腥的。

菜谱创建时间:2019-05-14 14:20:27
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