小朋友喜欢的疙瘩汤（西红柿鸡蛋）

作者： 王雪岩1984

这个就是随意发挥的，我家小朋友超爱吃，建个菜谱记录下。

用料

• 中筋面粉 100克
• 水 100克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 一小块
• 南瓜/土豆 一小块
• 洋葱 少半个
• 盐 少许
• 水 适量
• 植物油 适

小朋友喜欢的疙瘩汤（西红柿鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

准备食材，面粉和水1:1用筷子搅拌到无干粉，蒙上保鲜膜静置松弛30分钟以上，（时间尽量长点，两小时以上更好）让面筋充分形成，所有蔬菜切小丁。

步骤 2

醒好的面就是这个状态

步骤 3

锅中放油

步骤 4

下菜丁，（除西红柿外）炒软，出香

步骤 5

下入西红柿丁，炒出水

步骤 6

加水煮一会，

步骤 7

开始下面疙瘩，用小勺子拨出一个一个小面疙瘩，下锅里，勺子在汤里沾下，就不会粘，

步骤 8

面疙瘩下完后煮熟，慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，最后加盐，关火，撒上葱花什么的装饰。

步骤 9

美味的疙瘩汤做好了。

小朋友喜欢的疙瘩汤（西红柿鸡蛋）的小贴士

1、里边蔬菜可自由搭配，最后放入青菜叶稍煮一下也是很有营养的。 2、拨疙瘩时，速度要快，要不然前面熟了后面还没下锅。 3、醒面时间2小时以上会更好，如果当早餐的话，就头天晚上和好面放冰箱醒着，早上做的时候拿出来直接做。

菜谱创建时间：2019-05-14 14:09:49