微笑豌豆凉粉儿😄

作者： 逢时_谦作

天气越来越热，心里烦躁不安，就想吃那么一碗冰凉可口的凉粉儿，不爱吃甜的，也很怕吃到“伤心流泪”😳，那么就来一份这样的吧！希望你能喜欢，谢谢！

用料

• 豌豆凉粉:
• 豌豆粉 80克
• 水 200克（泡豌豆粉用的）
• 开水 600克（煮粉用的）
• 调味料:
• 大蒜 2瓣
• 姜 5克
• 白糖 2克
• 自制辣椒油（有花椒和芝麻） 1勺（适量）
• 生抽，陈醋 各1大勺
• 盐，鸡精 适量
• 芝麻油或芝麻酱 些许
• 葱花 适量
• 干辣椒 1个（主要调色）

微笑豌豆凉粉儿😄的做法步骤

步骤 1

称重好水和豌豆粉备用，用其中200克水把豌豆粉先泡起来。

步骤 2

锅里倒水（600克）烧开， 把粉浆用筷子搅拌均匀，成牛奶般的液态， 水开后，边倒边用筷子搅拌以免糊锅。

步骤 3

煮成如图样，有大的凝结块缓慢滴落即可起锅，用碗和其他容器都行，静置冷却透底即可。

步骤 4

把做好的凉粉切块或者丝，随你喜欢😄

步骤 5

将所有需要加入的调料全部调好后，撒上葱花，倒入调料即可享用，也可以在吃之前放进冰箱冷藏一下，口感更佳！

步骤 6

透心凉微笑豌豆凉粉儿完成！😄

微笑豌豆凉粉儿😄的小贴士

煮凉粉的时候一定掌握火候！

菜谱创建时间：2019-05-14 13:29:16