香脆爽甜虎皮椒

作者： 潇洒的牛杂佬

用料

• 生抽 勺
• 夹心肉
• 青辣椒
• 酱油
• 蚝油
• 淀粉

香脆爽甜虎皮椒的做法步骤

步骤 1

夹心肉用蚝油，酱油，生粉搅匀腌一下，再加点油搅匀，小火放油，爆香姜葱，

步骤 2

爆香姜葱，倒入肉沫，炒至变色

步骤 3

用铁锅，不要放油，下辣椒

步骤 4

我应该拍扁一下，边炒边压一下，让辣椒炒出虎牙状，

步骤 5

放洋葱，倒肉酱，盖锅盖，沿锅盖外淋油，让油流入铁锅里，可以听说到滋滋滋滋的声音，洋葱带点甜，与辣椒相结合，会产生一种独特的香辣味，我这个是很大的铁锅，如果你们没有很大的锅，倒入肉酱后，直接翻炒，油少了洒点油炒即可

步骤 6

打开盖子，翻炒一下，再盖上盖子焖一下。

步骤 7

香而不辣，脆而带甜，入口回甘。

香脆爽甜虎皮椒的小贴士

白锅炒辣椒，不放油，辣椒会带甜味，而且变脆口，

菜谱创建时间：2019-05-14 00:05:00