好吃到爆的肥而不腻烤羊肉.烤箱版

作者： 插销子

自从有了烤箱以后.尝试了许许多多蛋糕面包饼干鸡鸭鱼肉各种各种... 这道菜可以说是近期家里待客的主打硬菜！外焦里嫩.肥而不腻.十里飘香.还没羊膻味.最可气的是还相当的省事！

用料

• 羊腰窝 半扇
• 洋葱 半个
• 芹菜 1-2颗
• 胡萝卜 1根
• 料酒 3勺
• 盐 3-5克 适量
• 孜然粉 5-8勺
• 孜然粒 1勺
• 生抽 3-5勺 适量
• 干辣椒 3-8个
• 低辣度辣椒粉 3-5勺
• 植物油 2-3勺
• 香菜. 随意吧

好吃到爆的肥而不腻烤羊肉.烤箱版的做法步骤

步骤 1

搞到了一块相当不错的羊排.买的时候让老哥把骨头给剃了.带着骨头烤其实也不错.但是我比较喜欢大口吃肉大口喝酒的感觉.

步骤 2

肉条要切的宽一些.太窄的话烤出来容易干发柴.

步骤 3

切成大块放一边.

步骤 4

洋葱芹菜胡萝卜大概切成这个样子.。无所谓的。随便切一切。看心情吧.块儿。片儿。段儿。都OK

步骤 5

把切好的菜跟 料酒. 孜然粉.盐.低辣度的辣椒粉（有辣椒味还不辣烤出来颜色也好看）.跟羊肉放一起搅拌. 我是用手.使劲攥一攥它们.感觉能把菜汁挤出来一样.

步骤 6

搅拌均匀放干辣椒跟生抽.最后放油！我们比较能吃辣所以放的多一些.不怎么吃辣的可以考虑不放.或者少放. 拌匀以后.静置大概2小时左右..。试过好几个时间段..发现时间太短不入味.时间太长没羊肉味.。两三个小时刚刚好.

步骤 7

把肉挑出来。均匀的放进烤盘. 这要特意说一下. 腌完以后菜是基本不要的.因为烤得时候会出好多水.肉比较水.口感不咋地.

步骤 8

220度 20-30分钟左右.。 烤10分钟的时候需要把烤盘拿出来。把里面的汤汁倒掉.倒的越干净越好. 烤20分钟的时候扒拉扒拉撒上一些孜然粒. 喜欢吃嫩一些的再烤5分钟就差不多了 喜欢吃焦一些的就多烤一烤. 我超爱吃香菜..所以出锅扔了一把进去.. 成品就是封面...太香了所以忘了照相.... 摊手

好吃到爆的肥而不腻烤羊肉.烤箱版的小贴士

搅拌的时候用手攥一攥真的有用. 烤一半的时候记得把烤出来的汤汁倒一下..一次就可以.再烤出来的就是油了. 你们烤完了记得照个相.

菜谱创建时间：2019-05-13 22:45:44