滑溜里脊

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 淀粉 勺
• 里脊 200克
• 木耳 10朵
• 油菜 4棵
• 蛋清，葱姜

滑溜里脊的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

里脊切宽1.7厘米，长3-4厘米，厚0.3厘米，加盐，味精，料酒，蛋清，湿淀粉抓均。在油温3-4成滑出。

步骤 3

热锅凉油，油10克，小料爆锅，辅料略煸，加高汤半勺，盐，料酒，味精，烧开，去浮沫，勾芡，倒入主料翻锅，淋葱花椒油即可。

菜谱创建时间：2019-05-13 16:33:02