清新百香果玛德琳

作者： 曼小曼__

轻食机有一套很可爱的姆明烤盘，思来想去玛德琳面糊既快手又好操作，所以买了两个百香果，做了一盘可爱的玛德琳，不同的轻食机可能加热方式与时间会不太一样，我琢磨了几次，如果是Bruno的轻食机可以按照我说的方法来操作。 同样这个配方也适用于烤箱，挤入玛德琳的贝壳模具九分满，烘烤时间一般是180度15分钟左右，时间要根据模具大小灵活调整

用料

• 百香果汁 25克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 55克
• 泡打粉 1克

清新百香果玛德琳的做法步骤

步骤 1

首先过滤一下百香果汁，我个人喜欢去籽，这样蛋糕的组织会更细腻

步骤 2

然后打蛋盆里磕入鸡蛋，加入细砂糖

步骤 3

直接用打蛋器打发至体积膨胀然后颜色变浅，细砂糖融化就好了

步骤 4

然后加入玉米油，继续用打蛋器速度搅匀，这个过程面糊乳化会很顺滑

步骤 5

过筛加入泡打粉和低筋面粉

步骤 6

用打蛋器速度搅匀

步骤 7

最后加入百香果汁

步骤 8

搅拌均匀就好了，全程很快手，因为用的是植物油，面糊也不需要静置，直接挤入模具烘烤就行

步骤 9

把面糊装入裱花袋

步骤 10

这个用的是轻食机，先预热半分钟，模具是个温热的状态就行，然后将面糊挤入烤盘，因为轻食机的发热方式与烤箱不同，烤盘直接贴近发热管，加热时间不会很长，不然会引起上色过深，所以一定要将面糊挤到十分满。

步骤 11

关上盖子，时间设置2分钟，停止加热后，焖4分钟后再开盖。然后打开盖子继续加热1分钟

步骤 12

最后借助工具将蛋糕轻轻翘起脱模即可，按照这个时间做出来的蛋糕是嫩嫩的，想要上色深点就多焖1分钟再开盖

菜谱创建时间：2019-05-13 15:54:48