水煎包

作者： 国平爱烘焙

用料

• 普通面粉 410克
• 酵母 3克
• 水（活面） 适量
• 猪前槽 400
• 葱 25克
• 油 80
• 盐 5克
• 酱油 12
• 花椒 1.7
• 大辣椒 350
• 姜 13克

水煎包的做法步骤

步骤 1

面，水，酵母，活成光滑面团

步骤 2

盖上保鲜膜发至二倍大

步骤 3

肉剁碎

步骤 4

将盐，姜末，葱碎依次放好，花椒面放最上面，

步骤 5

将油烧开

步骤 6

浇到花椒面和葱碎上

步骤 7

搅拌均匀，再放入酱油，继续顺着一个方便搅打

步骤 8

放上切好的大辣椒拌匀（切好的辣椒去一下水，用沙布或直接用手都可以）

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

这时，面团发酵好了，将面团揉几下，分成12个面团

步骤 11

擀好，包入馅

步骤 12

包好的包子

步骤 13

高温预热烤盘，倒入适理油

步骤 14

依次摆入包子，煎至底部上色

步骤 15

加入300克水

步骤 16

盖上盖子，高火约15分钟

步骤 17

接近最好的时间要注意观察

步骤 18

换了一个盘（你也可以用原来的，但一定要刷干净），高温预热，油热后摆入包子

步骤 19

底部煎至上色

步骤 20

300克清水，加了一勺淀粉

步骤 21

高火15分钟，盖上盖子

步骤 22

出锅

菜谱创建时间：2019-05-13 15:46:58