松花粉糯米糍

作者： yure

买了松花粉不知道咋吃！瞎捣鼓吧！先记录下第一次试验，下次改进和研究具体份量！

用料

• 松花粉
• 奶粉
• 黄油
• 水
• 糯米粉
• 糖

松花粉糯米糍的做法步骤

步骤 1

松花粉奶粉糖和黄油温水化开成粘稠的糊状。

步骤 2

用甜品专用的不粘锅炒到较干的状态，有点类似绿豆糕出沙的样子。

步骤 3

馅炒好调糯米糍皮子糊糊：这次用的椰汁半听，倒在碗里放一小块黄油，微波炉叮一分钟，搅拌一下把黄油化开。放90克糯米粉，搅拌均匀过滤网，这样比较细腻不会有结块。倒在深一点的盘子里，盖上盖子进微波炉，叮一分钟拿出来搅拌一下。重复大概三到四次，糯米糊都变有点透明了就可以放进冰箱冷却下。

步骤 4

糯米糊冷却的时间可以把之前炒的松花粉拿来捏团，我这次捏的是20克一个，太大了，下次考虑再做一些椰蓉馅，10克椰蓉馅外面包5克松花粉……松花粉不沾的，蛮难成团，所以要先捏好团子再包糯米糍皮子。

步骤 5

用糯米糍皮子把松花粉团包起来，再薄薄滚一层松花粉就做好啦。

松花粉糯米糍的小贴士

松花粉不管怎么加糖还是有点苦的，做茶点不错，单吃嘴里会有点留苦味不太愉快。但适应了就会喜欢那个味道。

菜谱创建时间：2019-05-13 13:56:12