中筋面粉菠萝包

作者： Yang9888

想吃就做

用料

• 面包材料
• 中筋面粉 320克
• 鸡蛋2个 90克
• 纯牛奶 126克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 16克
• 黄油 24克
• 酵母粉 5克
• 香草精 一小勺
• 油酥材料
• 黄油 80克
• 糖粉/砂糖 64克
• 蛋清（1个蛋） 20克
• 普通面粉 112克
• 奶粉 24克
• 刷表面蛋黄（1个蛋） 20克

中筋面粉菠萝包的做法步骤

步骤 1

把面包材料除酵母粉外放入面包机，黄油切小块。

步骤 2

酵母放在投放槽

步骤 3

开启面包团功能，丢那去和面吧。

步骤 4

开始做油酥。黄油，微波炉里叮10秒，变软。

步骤 5

（除了刷表面蛋黄其他材料揉一起）糖和黄油一起用手揉，加入蛋清液，揉，筛入面粉奶粉，接着揉，下次试一下，搅拌器。有点粘手，盖住保鲜膜，放冰箱冷藏。

步骤 6

硬点出来搓小球，平均分成16等份。一个大概15克。

步骤 7

面揉好了，平均分成16等份。一个大概37克。

步骤 8

保鲜膜盖好，等你分好16分，第一个球拿出来应该已经可以松弛好了。贴膜。就是加酥皮了。

步骤 9

小球盖住保鲜膜用板子压扁，不要用手，温度高，容易裂开。

步骤 10

包面团团。

步骤 11

包好刷鸡蛋黄

步骤 12

画格子

步骤 13

放烤箱醒5分钟后，180度，最底层，烤24分钟。

菜谱创建时间：2019-05-13 12:23:59