水煮茄子（无油版）

作者： 月芽儿-凡凡

实在是不知道怎么命名。第一次做这个菜是在国外生活的日子，一周买一次菜，都是那种特别大个的圆溜溜的茄子。

用料

• 茄子 3个
• 青豆（或干黄豆） 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 适量

水煮茄子（无油版）的做法步骤

步骤 1

3个茄子和一点青豆，（黄豆也不错，需要提前泡发一个小时以上。锅里加水煮熟黄豆备用）

步骤 2

茄子切大丁。

步骤 3

锅里放茄子和豆子，放水开火煮（如果是黄豆直接煮熟黄豆后直接放茄子进去）水不用盖住茄子，大概在茄子的缝里看到水就行。

步骤 4

大火煮，茄子很快就熟啦，如果水太少茄子没熟可以直接加水，反正把茄子煮熟就行，有点汁和没有汁也行，看个人喜欢。那个汁泡饭也不错。

步骤 5

关火，下一勺糖和一点盐调味装盘

步骤 6

这个时候淋一点芝麻油进去就可以啦，凉的更好吃😋。

菜谱创建时间：2019-05-13 12:08:16