酸辣土豆丝

作者： 拉钩Promise

经常出现在我家饭桌上的菜，操作简单，包学包会，哈哈。

用料

• 土豆 一个
• 尖椒 一个
• 蒜片 若干
• 干辣椒 几个
• 花椒 若干粒
• 白醋 适量
• 酱油（可不加） 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

把土豆刨丝，用水冲洗，直至没有淀粉为止。图上是我冲过三遍的样子。这一步如果没冲好，炒出来的土豆丝就发粘。同时把尖椒切丝。

步骤 2

油热后，加蒜片，干辣椒和花椒。今天手抖，花椒放的有点多。

步骤 3

炒出香味后，加土豆丝。注意，土豆丝要沥干水。翻炒几下。

步骤 4

接着加尖椒，盐。酱油可加可不加，我随心情，今天加了。 炒两三分钟基本就全熟了，然后加醋。翻炒五六下就可以出锅了。

步骤 5

盛出来吃吧！

酸辣土豆丝的小贴士

土豆淀粉含量高，要用水冲洗。 醋在最后加。

菜谱创建时间：2019-05-13 11:57:41