阿婆的菜谱-红烧鲫鱼（无糖）

作者： 波尼尼尼

阿婆的菜谱永远不会让人失望。家里的老人们年纪也大了。这些非物质遗产总得有人记录下来传承下来才好。 全程没有给糖，就算是糖尿病人也可以放心食用。 冷藏之后变成鱼冻也是夏天的一道美味。

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜末 适量
• 葱段 1把
• 生抽 1铲
• 盐 适量
• 白醋 3滴
• 橄榄油 4勺

阿婆的菜谱-红烧鲫鱼（无糖）的做法步骤

步骤 1

新鲜鲫鱼清洗干净，肚子和背码薄盐腌制半个小时。

步骤 2

橄榄油加姜末，猛火热油。

步骤 3

下锅炸鱼，至两面金黄。

步骤 4

到这一步可以保存，之后再烧，也可以不起锅，直接烧。（阿婆这次炸了三条，烧了两条）

步骤 5

转小火，加入生抽，姜，滚烫的开水。转中火烧几分钟。

步骤 6

加入葱，白醋，辣椒酱（可选），转大火收汁。到入味、汤汁都自己满意的时候起锅。

步骤 7

双鱼！

菜谱创建时间：2019-05-13 11:42:40