【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司

作者： Aglaia_Amber

今天是母亲节，我从昨天就在家里悄咪咪的准备了，一大早就把老妈哄出门去玩，昨天在家里叮叮咚咚搞了一天，烤了两条吐司，一堆小甜点，今天又在家里烤了一个蛋糕，虽然看上去很多，但熬不过我妈看电视剧的时候就把它们撕撕吃掉了。 老妈特别喜欢巧克力吐司配草莓酱，上次熬了的草莓酱还有不少，吐司倒是消耗很快，赶紧存两条。 💗💗💗巧克力浓郁吐司

用料

• 高筋粉 280g
• 细砂糖 40-50g
• 鸡蛋 1只（全蛋液50-60g）
• 黄油 20g
• 牛奶 50g
• 水 120g
• 耐高糖干酵母 3g
• 黑巧克力 40g
• 可可粉 25g

【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法步骤

步骤 1

材料称量好。

步骤 2

把除黄油和黑巧克力以外的材料放入厨师机里。水需要边揉边加。

步骤 3

开厨师机2档搅拌至略有筋度时加入黄油，再继续搅拌，直至面团可以扯出透明薄膜即可。

步骤 4

取出面团，放入切成两半的黑巧克力，反复折叠面团使其分布均匀。将面团放入烤箱中，开启发酵功能，发酵至2倍大，食指沾面粉按面团不回弹即可。

步骤 5

将发酵好的面团分成三等份，搓圆，表面盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀开再卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

再次擀开卷起，卷2.5个圈，放入吐司盒中。

步骤 7

将吐司盒放入烤箱中开启发酵功能，发至8-9分满，表面轻刷全蛋液。烤箱180度预热好后，将吐司盒置于中层，定时40分钟，烤10分钟左右后加盖锡纸。

步骤 8

烤好后，将吐司倒出放凉后切片即可。

步骤 9

配上各类自己熬的果酱，酸酸甜甜，真好味！💋💋💗

【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的小贴士

tips：1、注意面粉的吸水量，根据吸水量不同，液体需要有所增减。

菜谱创建时间：2019-05-12 21:46:22