玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷

作者： 亦荷yihe

蔓越莓具有美容养颜、抗氧化、抗衰老等功效，玫瑰。 玫瑰花中维生素C含量最丰富，能够起到很好的美白嫩肤，两种食材结合一起，是对女性非常好的搭配。 豆乳蛋糕是近年的网红甜品，之前也做了几次，这是我第一次尝试使用玫瑰和蔓越莓制作豆浆，最后做成夹馅，最后效果从颜值到味道都是很惊艳的

用料

• 豆浆:
• 蔓越莓 25克
• 黄豆 20克
• 玫瑰 10克
• 蛋糕卷材料:
• 鸡蛋 5个
• 糖粉 65克
• 玉米油 45克
• 低粉 60克
• 蔓越莓玫瑰豆浆 55克
• 夹馅:
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 25克克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 55克（10克奶油，45克豆浆糊）
• 蔓越莓玫瑰豆浆 200克

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。

步骤 2

玫瑰剪去根部，用手搓搓，搓掉里面的花心然后和其他材料一起放进豆浆机。

步骤 3

打好的豆浆备用。

步骤 4

豆浆和玉米油混合。

步骤 5

筛入低粉搅拌均匀。

步骤 6

分离蛋白蛋黄。

步骤 7

蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。

步骤 8

打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

步骤 9

挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 10

加入剩下蛋白，搅拌均匀。

步骤 11

拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。

步骤 12

放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。

步骤 13

鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。

步骤 14

取一小奶锅小火倒入200克豆浆，接着加入刚才的鸡蛋液，慢慢搅拌，最后加入玉米淀粉，搅拌混合好后，大火烧开，转小火，一定要不停搅拌，直到变成浓稠的豆浆糊，关火。

步骤 15

淡奶油里加糖打发至最硬状态。

步骤 16

豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。

步骤 17

时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

步骤 18

蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅。

步骤 19

卷起来，冷藏保存1个小时定型。

步骤 20

拿出蛋糕卷，适当装饰下 ，充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！

菜谱创建时间：2019-05-12 13:53:38