葱姜小炒肉

作者： 巴罗姆克

用料

• 前腿肉 200克
• 小葱 4根
• 姜 10片
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 100克

葱姜小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，用料酒、淀粉、少量生抽一起腌下

步骤 2

葱切段，姜切片备用

步骤 3

油8成热，放入花椒粒和姜片爆香，同时火开到最大

步骤 4

放入腌好的肉（如果腌时有多出的汁液先到掉），大火爆炒15秒，半熟时放入剩下的生抽，再翻遍大约15秒出锅

葱姜小炒肉的小贴士

1. 翻炒时间和肉切的厚薄程度有关，依据自己的刀功适当调节就好 2. 可以依据自己的口味放入青椒和干椒（家里老人咳嗽我就没放了），如果放干椒，在放姜的时候放，如果放青椒，在爆香姜后，放青椒稍微翻炒下再放肉即可

菜谱创建时间：2019-05-12 12:49:37