好吃的辣炒花蚬子

作者： 李老师的深夜厨房

李老师出差的第16天，已经回归正常生活的我，给自己炒了一份花蚬子，味道还不错！！

用料

• 花蚬子 依据人数多少
• 葱丝 可以多一些，当配菜
• 姜丝 适量
• 香菜 可以多一些，当配菜，需切成段
• 干辣椒 适量，需要切成丝或者段
• 辣椒碎 适量
• 蒜 一头，切成蒜末
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 米醋 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

好吃的辣炒花蚬子的做法步骤

步骤 1

将洗干净的花蚬子冷水下锅，煮开后，继续煮5分钟左右，捞出控干水备用

步骤 2

热锅放油，油热后加入姜丝，干辣椒，辣椒碎，部分葱丝和蒜末，爆香。

步骤 3

放入花蚬子翻炒均匀，放入适量的料酒，老抽（目的是调色），生抽（目的是调味），耗油，糖，米醋，少量盐。翻炒均匀，大概炒1分钟。然后放入香菜段，葱丝。继续翻炒，约1分钟。出锅前放入适量的鸡精。。。。。

好吃的辣炒花蚬子的小贴士

有些人喜欢在煮花蚬子的时候放点盐，个人觉得，都可以，做饭嘛，自己开心就好。。。

菜谱创建时间：2019-05-11 23:32:28