千层糕的新手教程

作者： 欢乐派妈

第一次做就能成功，适合新手的配方。

用料

• 马蹄粉 250克
• 红糖粉 140克
• 清水 650ml
• 椰浆 400ml
• 纯牛奶 200ml

千层糕的新手教程的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，我这里用的是红糖粉。

步骤 2

红糖层:150g的马蹄粉＋650g的清水＋红糖粉140g，混合在一起搅拌均匀，过筛。

步骤 3

椰浆层:100g马蹄粉+400ml椰浆+200ml的牛奶，搅拌均匀，过筛。

步骤 4

锅里放足够多的水，因为要蒸的时间比较久。我用的是烤箱的那个盘来做蒸盘的。因为看了攻略别人说放一些油在盘底再放一层红糖层，搞到好多洞洞，这些就是油导致的。个人建议不要放油，直接舀红糖层的料放进去蒸3分钟左右就熟了。

步骤 5

蒸好了红糖层，就舀一层椰浆层的料放进去蒸，同样蒸3分钟左右。重复这个动作，蒸红糖层，蒸椰浆层。红糖层感觉会出水，即使这样，实践证明不影响后面的分层。

步骤 6

晾到冻之后，放进冰箱冰一下，20_30分钟左右拿出来就可以切了。

步骤 7

一小块一小块的，第一次做，还是成功了。

千层糕的新手教程的小贴士

一开始以为红糖层那么多水，怕凝固不了，事实证明还是分层，而且还结得不错。不过还是提醒一下，蒸盘不用放油，另外如果三分钟觉得还没熟还没凝固的话可以蒸多一分钟。

菜谱创建时间：2019-05-11 19:49:14