金黄南瓜馒头

作者： 刘太的厨房

热爱南瓜做的美食，颜值高又有营养。

用料

• 南瓜 250克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 食用油 30克

金黄南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块，放微波炉叮5分钟至熟透。趁热打至细腻。

步骤 2

南瓜泥放凉后加入酵母，糖和油搅拌均匀，加入面粉揉透。面团静置20分钟。

步骤 3

面团分为三份，加入适量面粉再次揉匀，有时间可以多揉一会，揉透了蒸好后才会光滑。

步骤 4

揉好的面团用擀面棍擀开，对折再擀开，再重复一次，从上往下卷起来。

步骤 5

再切开，稍微切宽一点，因为发酵的时候不会往切口处涨。

步骤 6

垫上油纸排放在蒸笼，再次发酵，我不会发酵到2倍大，因为蒸的时候受热再发酵很容易发过头，大概发20分钟左右，主要还是看情况，比原来大一点就可以了。

步骤 7

发好后就可以上锅蒸了，因为不是发到2倍大，要冷水上锅，让蒸的过程继续发酵，水开后继续蒸15分钟，关火后不要立即打开盖子，过5分钟后再打开。好看好吃的南瓜馒头就做好了！

金黄南瓜馒头的小贴士

南瓜含水量不一样，要注意添加。面团一定要揉透做好的馒头才会光滑细腻。

菜谱创建时间：2019-05-11 19:26:21