孜然香葱肉松芝士咸面包

作者： 心静神怡816

最近出差一直比较紧凑，中间休息三天就惦记着很久没有玩面团了😂翻翻冰箱之前做的肉松还剩一点，还有半袋芝士碎，那就做咸面包吧，天气越来越热，食欲也不如冬天～～至于为什么放孜然，没有为什么🙃突然间脑海里灵光一现，或许因为它有理气开胃之功效吧，总之成品没有让大家失望～😉老爸明确表示这款面包比甜味的更好吃😋，有这一句话，就够了……

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 245克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 黄油 21克
• 植物油（内馅） 少许
• 葱花（内馅） 适量
• 肉松（内馅） 适量
• 马苏里拉芝士碎（内馅） 适量
• 孜然（可不放） 适量

孜然香葱肉松芝士咸面包的做法步骤

步骤 1

食材称重，按顺序放入面包机，水+糖+盐+鸡蛋～～

步骤 2

面粉中间挖小坑放酵母埋起来，启动和面功能

步骤 3

揉完一个和面程序，约30分钟，加入室温软化的黄油继续启动和面程序

步骤 4

最好揉出膜～～我这个不算标准的，追求完美的就揉出完美的膜😉

步骤 5

我的面包机和面程序1:30H，只有半小时和面，剩下的一小时就是发酵，发酵好以后手指戳一个小洞不回缩，证明状态正好。

步骤 6

取出面团揉匀排气，分成两部分盖塑料袋面筋松弛15分钟

步骤 7

松弛面筋的时候切葱花，葱绿要多一点成品更好看

步骤 8

取一个面团擀成长方形，用刷子刷薄薄一层食用油

步骤 9

撒上葱花、肉松和芝士碎，用手捏一点盐撒在料上，【不加孜然的忽略后面的提示】孜然就在这部撒入，因为孜然和油共同作用能够激发出孜然特有的香气，原谅我在这步还没考虑好放不放孜然～～😅

步骤 10

顺长边卷起，用手稍稍按扁

步骤 11

切成三部分，有一头不切断，像编辫子一样编起来，切口朝外编

步骤 12

编好以后把两头压在面包底部，放进模具二发，盖好保鲜膜或塑料袋，模具底部和四边都可以垫油纸好脱模，我没有垫，脱模略微困难，我的模具不是专门的吐司模，就是挑了一个有些深度的长方形模具。

步骤 13

第二块面团想做别的造型，分成两部分按之前方法放料

步骤 14

分两股盘成麻花状

步骤 15

另一半没有大模具了，就直接整成两个辫子和两个花卷状，这一组面包加了孜然～～～

步骤 16

烤箱200度预热，180度30分钟，看上色效果及时加盖锡纸，这是长方形的～～

步骤 17

四个加孜然的～～

步骤 18

圆形的～～

步骤 19

手撕或者切开吃都很不错，孜然的味道在不经意间出现在口腔里，让人小小的振奋一下下～～～肉松的香气更浓郁，配合微咸的口感，各种香气混合在一起，别有一番风味～～😋

菜谱创建时间：2019-05-11 19:19:14