超简单新手版 玛格丽特饼干

作者： 恒仔老妈

周六恒仔他爸也在家，带上他一起做简单的玛格丽特饼干，颜值高口感好，孩子也喜欢，纪念两人一起做美食的时刻~

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 适量
• 黄油 100克
• 糖粉 60克

超简单新手版 玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，打到体积稍微膨大颜色稍变浅，呈膨松状。

步骤 3

煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，加入到打发好的黄油中拌匀。

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团。揉好的面团的状态是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

步骤 5

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

步骤 6

预热烤箱，入烤箱中层，选择热风对流模式调170度，烤15分钟左右。（家里的防烫手套找不到了，大家用烤箱的时候，一定要带防烫手套哈，别学恒仔他爸，逼不得已）

步骤 7

成品美美哒。

超简单新手版 玛格丽特饼干的小贴士

1、饼干采用的是熟蛋黄，用手按压在过筛网上即可很轻松的过筛为蛋黄细末。 2、煮鸡蛋时，先让鸡蛋在凉水里浸泡几分钟，在烧开再煮8分钟左右后放到凉水里冷却。 3、这款饼干的特色来源于按扁的时候，饼干出现的自然裂纹。冷藏后的面团更为干硬， 用拇指按的时候可以裂开更漂亮的花纹。

菜谱创建时间：2019-05-11 15:47:06