白肉胡麻味噌意大利面MASA

作者： Tuzz

本菜谱来自MASA叔在B站上面的视频，@MASA料理ABC。还蛮喜欢这个口味的，而且看下厨房MASA菜谱不多，本着这么可爱的大叔这么好吃的料理应该让更多人知道（其实是方便自己看菜谱方便哈哈哈哈说的一本正经：）所以创建下～另外，MASA的书也超值得买！！ “这次想跟大家分享很好吃的意大利面”

用料

• 胡麻味噌奶酱
• 白芝麻粉 3大匙
• 白芝麻粒 1大匙(15g)
• 味噌 1.5大匙
• 起司粉 1大匙
• 味淋 1大匙
• 日式酱油 1小匙
• 鲜奶油 3大匙
• 牛奶 50cc
• 其他材料
• 鸿禧菇 50克
• 白洋葱 1/4个
• 猪肉片 80克
• 味淋 1小匙(5g)
• 日式酱油 1/2匙
• 黄油 1小匙
• 意大利面 100g
• 盐 适量
• 青菜 随喜
• 欧芹 随喜
• 黑胡椒粉 适量

白肉胡麻味噌意大利面MASA的做法步骤

步骤 1

调胡麻味噌酱（喜欢这个酱～

步骤 2

鸿禧菇可连着包装切掉尾部，剥小块

步骤 3

洋葱切薄片

步骤 4

猪肉片汆烫变色后捞出，加味淋1小匙和酱油1/2小匙。

步骤 5

黄油1小匙，中火，等到黄油融化。加入洋葱炒到半透明，加入鸿禧菇炒到金黄色。转小火，加入胡麻味噌酱，均匀散开后熄火。

步骤 6

清水滚后转小火，加盐适量。加入意大利面，转中大火。如果要加入青菜，可顺便汆烫。意大利面比建议时间提前1-2分钟拿出。

步骤 7

中火加热，放入意大利面。

步骤 8

帮助吸收酱汁，加肉片。如果喜欢稀的酱，可以再补一些水。

步骤 9

可以再洒点白芝麻粉，大功告成！

白肉胡麻味噌意大利面MASA的小贴士

1.味噌（ceng）刚知道这么念（滑稽 2.味淋是日式甜料酒，没有的话可以料酒+红糖啥的替代下。 3.鸿禧菇不常见的话可以换成其他菇类。叔说的是新鲜菇类沾水会影响口感，他都是很细心扫掉灰尘。 4.肉温的时候容易吸收调料，换成鸡胸肉/五花肉/牛肉片亦可。 5.写菜谱还蛮费时间的，但是每次看masa都觉得很治愈，而且既然他可以那么细致认真教大家，我觉得作为搬运工也要有认真的素养hhhh，希望更多人喜欢masa～ 6.1大匙是国际默认15克或毫升，1小匙5克或毫升。 7.日式酱油比一般酱油口味好像要淡点。要是用常用酱油，我建议减量加水。

菜谱创建时间：2019-05-11 05:57:45