无油无糖蒸枣糕

作者： Mirabelleven

用料

• 红枣 22颗
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 130克
• 酵母粉 4克
• 牛奶 90克

无油无糖蒸枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣(多加点红枣会更香)浸泡两小时，然后去核，切碎。放入锅中，水大概没过红枣。熬到快要干的状态，就可以了。

步骤 2

加入牛奶，三个鸡蛋和煮好的红枣，用料理机打碎。

步骤 3

打碎后。

步骤 4

筛入面粉(全麦黑麦面粉都可以)，小苏打，酵母粉，搅拌。

步骤 5

封上保鲜膜，发酵1-2倍大。放在太阳下，25度左右大概一个小时就可以发酵好了。

步骤 6

发酵后。凉水放入蒸锅(尝试过几次，感觉凉水放锅蒸出来更大)，三十分钟后，就好了，可以闷两分钟。

步骤 7

开吃

步骤 8

特别香

步骤 9

😋

无油无糖蒸枣糕的小贴士

多放点红枣，枣糕颜色会更深一些。小苏打也可以不用放，发现发酵的也挺好的。牛奶放少一点，蒸出来的枣糕会干一点，可按照自己的喜欢增减。多做几次就熟练了。

菜谱创建时间：2019-05-10 15:47:13