卡通马琳糖（无需熬糖版）

作者： chihiro婷

这款马琳糖无需熬糖，不沾手，操作简单。而且是哄小孩的利器，今天做的是小熊维尼和小白熊哦。

用料

• 蛋清 40g
• 细砂糖 40g
• 糖粉 40g
• 玉米淀粉 4g
• 柠檬汁 少许
• 色素 适量

卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法步骤

步骤 1

蛋清装入一个无油无水的干净硅胶杯中。

步骤 2

打发蛋白霜，用电动打蛋器高速把蛋清打到粗泡，加入少许柠檬汁和3分之1的细砂糖，当蛋白霜打发至比较细腻时加入第二次砂糖，当蛋白霜出现纹路后加入最后一次的砂糖。最后把蛋白霜打到拉起打蛋头有尖角的状态。

步骤 3

将玉米淀粉和糖粉混合后过筛。

步骤 4

把粉类加入到蛋白霜中，用切拌的方式混合至无明显干粉。

步骤 5

混合好的蛋白霜糊。

步骤 6

蛋白霜加入食用色素，混合均匀后装入裱花袋备用。

步骤 7

烤盘上铺上油纸，马琳糖的直径约2.5厘米，裱花嘴垂直于烤盘，在努力烤盘1厘米上方挤出一个小圆。

步骤 8

挤完头部后挤耳朵。

步骤 9

小白熊的耳朵里挤少许粉色蛋白霜。

步骤 10

烤箱预热上下火80度，开热风功能，烘烤2小时左右。

步骤 11

烘烤中。

步骤 12

烤好的马琳糖很容易就能拿下来，表面一点都不粘。

步骤 13

取出放在晾网上冷却。

步骤 14

用食用色素笔画上眼睛和鼻子，动作要非常轻哦。

步骤 15

很可爱的维尼。

步骤 16

维尼有了一揪揪头发。

卡通马琳糖（无需熬糖版）的小贴士

蛋清最好在冰箱冷藏后使用，这样比较稳定。

菜谱创建时间：2019-05-09 22:24:07