【减脂】茄汁贝壳茄子

作者： 波落星1992

丰富的减脂餐是让自己好好减脂的动力！

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 牛肉馅（非减脂可以用猪肉） 200克
• 葱姜蒜末 适量
• 减盐生抽 适量
• 蚝油（减脂不加） 适量
• 盐 适量
• 糖（减脂不加） 适量
• 生粉（减脂不加） 适量
• 黑胡椒粉 适量

【减脂】茄汁贝壳茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉末、茄子、西红柿烫一下去皮切块，葱姜蒜切末。请忽略我放了好几天已经蔫了的茄子。

步骤 2

处理肉：加入葱末姜末、盐、生抽、黑胡椒粉（、蚝油、生粉），拌匀。蚝油、生粉减脂不放。

步骤 3

肉馅拌好，茄子对半切开。

步骤 4

把茄子切成如左图的样子，然后把肉馅塞进去。注意不要把茄子切断，但要切的比较深，剩一两cm链接着就好了。

步骤 5

全部塞好。

步骤 6

放到锡纸上摆好，喷上一层油，将表面盖好，放入空气炸锅，180度，10-15分钟。表面不盖的话会干。这是为了给肉定型。

步骤 7

空气炸锅炸茄子的时候，平锅底放油，葱蒜末爆香。

步骤 8

下入去皮西红柿块，放一点盐，炒西红柿酱，放盐是为了好出汁。

步骤 9

加水熬一下，然后放入减盐生抽，（蚝油，糖）。蚝油，糖减脂版不加。

步骤 10

把烤好的贝壳茄子放到酱汁中，用铲子把西红柿酱在贝壳上浇一下，再加一点水，大火煮收汁。

步骤 11

收汁差不多就可以出锅了，剩下的酱汁可以淋在表面。

步骤 12

配上主食和一个蔬菜，就是完美的减脂餐咯。

【减脂】茄汁贝壳茄子的小贴士

1.肉馅里有盐有生抽，所以炒酱的时候一定要注意盐和生抽的量，别咸了。 2.非减脂版可以用番茄酱代替自己炒的番茄。 3.切茄子的时候要注意，别切断了，也别切的太浅。 4.非减脂版，也可以把茄子下锅炸一下，我不想吃很多油，就选择了空气炸锅。烤箱应该也可以，不过方主没试过。

菜谱创建时间：2019-05-09 21:44:02