吮指蒜蓉小龙虾

作者： 悠然自得美食诱惑

现在又到吃小龙虾🦞的季节，我家这位小龙虾是超爱，因为我不吃辣所以今天做了蒜蓉小龙虾，因为用了日本的麒麟啤酒所以老公说特别纯香美味😂，只对会喝酒人士哈🤭

用料

• 小龙虾 1.3斤
• 啤酒（500ml） 半罐（250ml）
• 整蒜 3个
• 生抽 1汤勺
• 糖 3小勺
• 盐 半小勺
• 56度二锅头 半碗
• 菜油 大半碗

吮指蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

买来的小龙虾先纯净水里养半小时以上。

步骤 2

戴上皮手套，用剪刀去除龙虾头。

步骤 3

去了头的龙虾，现在喜欢吃小龙虾的人多，所以大部分都是养殖的，所以比较干净。这个是没有清洗过的，都很白净😁

步骤 4

二锅头，三个大蒜头和一听啤酒，我用的是日本麒麟啤酒，我不喜欢喝酒所以觉得太苦，所以不喝酒的还是建议用普通淡啤。家里那位觉得这个啤酒烧起来好吃😂

步骤 5

去腮用牙刷洗净的龙虾后倒入半碗二锅头杀菌20分钟。（先不去肠哦，太早去肠虾肉会不紧）。然后倒去二锅头用清水再冲洗干净。烧之前再去虾肠。

步骤 6

泡虾的时间刚好处理大蒜，把大蒜去皮用压蒜钳压成泥备用。

步骤 7

锅中倒入大半碗菜油。

步骤 8

倒入蒜泥翻炒。

步骤 9

加入三小勺白糖煸炒一分钟。加入1小勺盐和一汤勺生抽翻炒均匀。

步骤 10

倒入小龙虾翻炒一下。

步骤 11

倒入250ml啤酒加盖煮10分钟。

步骤 12

这是起锅前的小龙虾。

步骤 13

起锅装盘撒上葱段。最好是香菜叶点缀更好看更香，我今天忘记买了，只能䓤段凑合啦。

吮指蒜蓉小龙虾的小贴士

1.买来的小龙虾去头去腮刷洗干净，先不去虾肠，等下锅烧之前再去，这样虾肉比较紧致。 2.用56度二锅头浸泡杀菌，这样吃了更放心。 3.会喝酒的可以用进口高度啤酒烧小龙虾，不会喝的用普通清啤就好。

菜谱创建时间：2019-05-09 20:35:16