湘菜～紫苏煎黄瓜

作者： 朵妈爱做湘菜

这是一款非常经典的湘菜，而且还非常的有名，在我们湖南饭店都有，并点击率相当高。黄瓜的脆嫩，配上紫苏特有的香味，再加上辣椒和蒜末的香，那味道😋……

用料

• 紫苏 4～5片
• 蒜 2瓣
• 黄瓜 2根
• 蚝油 半瓷勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 红椒 少许
• 豆豉 少量

湘菜～紫苏煎黄瓜的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

黄瓜切厚斜刀片（厚度约8mm）

步骤 3

辣椒、大蒜子、紫苏切碎备用

步骤 4

锅热放油烧出太阳纹放入黄瓜翻炒

步骤 5

翻炒断生后加盐（因黄瓜是厚片，所以提前放盐以便更入味）、豆豉翻炒（中小火，避免黄瓜焦）至看上去有点软

步骤 6

开大火再到辣椒、蒜子炒香

步骤 7

放紫苏调味出锅（这个时候放点点蚝油➕少量水拌匀的汁更入味）这一步只需紫苏炒出香味就可以出锅了

步骤 8

上菜😋

菜谱创建时间：2019-05-09 18:44:48