纯手工菠萝面包

作者： 柠檬的味道66

菠萝面包是女儿的最爱，都要求了好几天，今天终于给她做，看着她大口吃，很是满足😊

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 27克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 全蛋 25g
• 牛奶 50克
• 水 75克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 酥皮制作
• 低筋面粉 70克
• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 15克
• 奶粉 15克
• 刷酥皮表面的蛋黄 1个

纯手工菠萝面包的做法步骤

步骤 1

1、把制作酥皮之外材料黄油除外，液体放入底部，粉状在上面的顺序放入面包机。揉面，揉好后听到滴滴声放入黄油，会第二次揉。揉好醒发至2倍大小即可。把面团平均分成7分，每份65g。揉成圆形备用。

步骤 2

2、取出黄油放入无水的盆中。

步骤 3

3，把盛黄油的盆下面再放一个盆里面加入热水，然后把盛黄油的盆放在上面（隔水融化黄油）几分钟即可融化。

步骤 4

4，加入糖粉

步骤 5

5、搅拌均匀

步骤 6

6、筛入面粉

步骤 7

7、搅拌均匀

步骤 8

8，然后密封放入冰箱冷藏

步骤 9

9、半个小时后把黄油取出来，平均分成7份，每份26g，按照视频制作成饼，一定要放入保鲜袋内制作，或者保鲜膜。然后把她包在面团上面，视频忘记拍了。

步骤 10

10、在上面涂上蛋黄，用牙签在上面划成方块。

步骤 11

11，醒发后，烤箱预热，180度20分钟，看表面金黄色即可。

菜谱创建时间：2019-05-09 18:35:26