小高姐的酱牛肉

作者： Cindy清馨

来自油管博主小高姐的酱牛肉方子，懒得每次做都去翻一遍视频，记录一下，特别特别特别好吃！

用料

• 牛腱 2-3条，1.4公斤
• 八角 两三个
• 姜 片
• 生抽 270克，一杯
• 花椒 一小把
• 桂皮 一块
• 香叶 两三片
• 盐 克
• 豆腐乳 25克，一两块
• 草果 一个
• 洋葱 半个
• 甜面酱 160克

小高姐的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱泡水3小时以上

步骤 2

倒掉血水，控干，倒入一杯酱油，放入冰箱，隔夜浸泡

步骤 3

第二天把酱油和牛腩一起放入锅中，加入冷水没过牛腩，水稍微多一点

步骤 4

水烧开以后打去血沫，血沫全部打去以后再加调料

步骤 5

放入八角、花椒、香叶、草果、桂皮。（另外陈皮山楂干辣椒可放可不放）

步骤 6

加入甜面酱160克。加入半个洋葱、两片生姜、一两块豆腐乳。

步骤 7

水开后尝一下味道，适量加盐

步骤 8

小火炖两小时十五分钟，最小火，保持微微有咕噜噜的气泡就可以了。

步骤 9

煮好后不出锅，放凉以后出锅，在冰箱放一晚上再切。可以切出超级薄片！吃之前微波炉转30秒就好了！

菜谱创建时间：2019-05-09 12:07:56