茴香小油条（不用手揉）

作者： 食肆巷子

不用泡打粉、酵母，也不用动手揉面，只需一碗面糊，轻轻松松就能做出一大盘茴香味的小油条。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个（每个大约56克）
• 水 155克
• 茴香 10克
• 盐 适量
• 挤花袋 一个

茴香小油条（不用手揉）的做法步骤

步骤 1

所需食材。

步骤 2

茴香择去茎秆，只需要茴香叶子，清洗干净。

步骤 3

切成1.5cm左右的小段。

步骤 4

将两个鸡蛋打入大碗里，打散。

步骤 5

倒入水搅匀，水先不要都倒进去，可以留一点，过会儿根据面糊的稀稠度再加。 水的用量和鸡蛋的大小，以及面粉的干湿度有关。

步骤 6

倒入面粉，用筷子从中间往外将蛋液和面粉混合成面糊。

步骤 7

面糊不要太稀，能挂在筷子上，但不能快速滴落。

步骤 8

加入切好的茴香。

步骤 9

根据个人口味加入适量的盐。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

将搅拌好的面糊装入挤花袋。

步骤 12

用剪子剪开个小口，先剪的小一点，试试后不行再剪，不要上来就剪大了。

步骤 13

炸锅油热后，将裱花袋里的面糊挤入油锅，一根小油条就出来了。觉得长度够了就用筷子夹住开口。或者用手按住开口都行。

步骤 14

小油条刚挤进油锅时细细的，一会儿会膨胀变粗。

步骤 15

一面炸好后给它翻个面，炸到两面金黄即可。

步骤 16

搭配一杯牛奶或豆浆，早餐轻松搞定!

茴香小油条（不用手揉）的小贴士

面糊不要太稀，水的用量要根据鸡蛋的大小和面粉的干湿度酌情增减。

菜谱创建时间：2019-05-09 09:30:07