南瓜菠菜塔小美版

作者： 草头年糕

用料

• 黄油 90克
• 低筋粉 150克
• 蛋黄 12克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 38克
• 盐 2克
• 熟南瓜丁 酌情
• 烫熟的菠菜段 酌情
• 奶油 130克
• 鸡蛋 1.5个
• 盐胡椒 少许
• 帕玛森 少许

南瓜菠菜塔小美版的做法步骤

步骤 1

冰黄油和低筋粉入锅，30秒/速度3打成沙状

步骤 2

加入蛋、奶、糖、盐30秒/速度3打匀

步骤 3

倒出

步骤 4

擀薄至3mm厚，入冰箱冷藏30分钟定型

步骤 5

模具刷黄油后，饼皮嵌入，完全贴合模具，再次入冰箱冷藏，烤箱预热170度

步骤 6

用叉子底部扎洞，不要扎穿，2/3深即可

步骤 7

垫烤纸压烤石，如果没有，垫一张烤纸压大米一样效果。（保鲜膜只为展现直观效果），入烤箱170度19分钟。 调制奶液，奶油、鸡蛋、盐、胡椒搅拌均匀备用。

步骤 8

取出拿掉烤石，刷一层蛋液，再烤一分钟

步骤 9

摆上烫熟的菠菜、蒸熟的南瓜、奶，撒帕玛森17度20分钟烤熟即可。

菜谱创建时间：2019-05-08 22:31:05