香煎馒头片

作者： 一起玩面团

妈妈的味道

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 1个
• 油 少许
• 小香葱 2根
• 八角 1个
• 盐 2克

香煎馒头片的做法步骤

步骤 1

兰皇鸡蛋一枚，香葱和盐放入，搅拌均匀。

步骤 2

切馒头片，大概1.5厘米的厚度，自制手工馒头更有嚼劲哦！

步骤 3

锅底放入少许油和八角，小火慢慢加温

步骤 4

取一馒头片，均匀的在蛋液里滚一圈，快速取出放入已加温的油锅里（快速取出的原因是:时间久了馒头会吸收更多的蛋液，后面的馒头就无蛋液可用了。当然也可以多放一个鸡蛋哦，其他不变。）

步骤 5

滚好蛋液的馒头片一个一个放进去，八角放在中间炸就可以了，这样更能吸收八角的香味儿，馒头片煎至金黄色，然后在煎另一面。

步骤 6

就这样香喷喷的馒头片就煎好了，趁热吃更香哦😜

香煎馒头片的小贴士

1油温一定要控制在中火和小火交替用，大火容易炸糊哦。 2能吃咸的朋友在这个基础上可以在增加2克左右的盐。 3鸡蛋我选择兰皇的，个人感觉这个牌子的鸡蛋无腥味儿。

菜谱创建时间：2019-05-08 21:42:48