水煮肉片

作者： Snore小松鼠

用料

• 梅花肉 500克
• 金针菇 200克
• 花椒 15粒
• 生菜 10片
• 小米椒 5个
• 青椒 2个
• 干辣椒 6-8个
• 辣椒面 3勺
• 黑胡椒 3克
• 姜 6片
• 葱 5根
• 蒜 9瓣
• 淀粉 3勺
• 油 （150ml）适量
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 糖 10克
• 盐 3克

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

🤗首先，肉肉切薄片用蚝油、生抽、料酒腌制（二十分钟左右）。 接下来洗净蔬菜，烧水煮一煮装盆备用。 （金针菇入味但也可换豆芽口感爽脆）

步骤 2

请把姜、葱、蒜、花椒，黑胡椒、干辣椒、小米辣，青辣备好。 蒜、姜、葱注意备段状和碎状两种。

步骤 3

油热下段状配料，中火炒香，放料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖，扁至两分钟下水烧开下肉肉，待水开放生粉。

步骤 4

把煮好的肉肉倒入装好的蔬菜盆，上面洒上干辣椒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒、姜葱蒜（碎状），再洗锅烧热油。

步骤 5

油烧好，淋在面上即大功告成😛😛😛

菜谱创建时间：2019-05-08 20:11:16