凉拌牛肉

作者： 杜克伯顿

下班晚了，又缺肉，只能弄点简单快速的了

用料

• 牛肉 500克
• 香油 1勺
• 酱油 5勺
• 料酒 2勺
• 辣椒油 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 8克
• 糖 8克
• 香菜 3根
• 大蒜 3瓣

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片泡水15分钟左右，洗净，沥干水分（差不多就行），放料酒2勺，酱油2勺，盐4克，糖4克，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 2

煮一锅水，能没过牛肉就行，腌制后，放一勺淀粉搅拌均匀

步骤 3

烧水同时做调料，放李锦记的凉拌酱油3勺，盐糖各4克，大蒜切碎后放一勺饮用水砸成泥倒入碗内，醋、芝麻油、辣酱油（辣椒油参考菜谱）各一勺，香菜洗净切段（这个没啥讲究，看牛肉片大小，我这下班忘买没放）

步骤 4

水滚后，下搅拌好的牛肉，进锅打散，开锅后一分钟即可捞出

步骤 5

放调料碗内拌匀就可以吃了

凉拌牛肉的小贴士

咸淡麻辣自己根据口味调整 属于下班回来的快手菜

菜谱创建时间：2019-05-08 20:04:13