快手爆肚

快手爆肚的做法步骤

步骤 1

先做料，一大勺芝麻酱（太稠不好舀），一勺花生酱，盐白糖各3克，加等量水开始搅拌（小勺比较快）

步骤 2

到差不多这个状态没有硬块了，加酱油（李锦记凉拌的），腊八醋（陈醋凑合用），蚝油，继续搅拌

步骤 3

之后差不多这个状态，在放入辣椒油（参考我的辣椒油做法），放一边就可以了

步骤 4

烧一锅水，同时百叶切丝，不到一公分宽，我这只有白的（身在曼谷能买到就不要求那么高了）

步骤 5

大火，水滚顶盖了，下百叶打散，不盖盖开锅十五秒，关火捞出

步骤 6

大家可以蘸料吃，或者像我这种省事的往上一倒，趁热吃，上吧

快手爆肚的小贴士

百叶黑的一样啊，黑的更韧，白的更脆蘸料根据个人喜好还可以加豆腐乳韭菜花香菜，爱吃辣的您多放辣椒油拌匀了就行，蘸料别太稀，挂不住