美善品玫瑰馒头

作者： GiGi厨房里的光和热

2019年5月8日 周三 重庆 阴冷 母亲节快到了，快动手做一锅馒头花送给妈妈吧！o(≧v≦)o 这是两个蒸盘的量，亲们可以减半做。

用料

• 紫色
• 加拿大大草原面粉 200克
• 牛奶 130克
• 酵母 1/2茶匙
• 紫薯粉 20克
• 冰糖粉 30克
• 玉米油 10克
• 盐 1/4茶匙的一半
• 黄色
• 所有材料同上，紫薯粉换成南瓜粉即可。

美善品玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

两个颜色的面团需分成两次来做。 先做紫色面团： 将牛奶、酵母粉、玉米油、糖粉，放入主锅，设置2分钟/37℃/速度3 加入面粉和紫薯粉、盐，设置30秒，速度从3—6。 最后，揉面程序3分钟。取出面团，手动揉成圆形，套上保鲜膜休息三分钟。 黄色面团，洗干净锅后重复以上操作。（有第二只锅就直接用）

步骤 2

我为了省事用的压面机压的面块，取六个圆形备用。 没有压面机直接擀6个饺子片，每个面片10克。

步骤 3

每个面片重叠在2/3处，中间用筷子压一下

步骤 4

从上到下，紧紧地卷起来

步骤 5

中间快速切一刀

步骤 6

树立面团，整理玫瑰花瓣，自然绽放

步骤 7

蒸盘上薄薄的抹一层油，放上玫瑰花馒头，放温暖的地方发酵至1.5倍大

步骤 8

这是发酵好的状态：每一个馒头花拿起来都非常轻盈，轻按有回弹，就像馒头穿了一层羽绒服。

步骤 9

主锅加水550克，设置8分钟/100℃/速度1。 程序结束后快速把蒸锅放上去设置16分钟/V档/速度1。 蒸好之后闷3分钟开盖。

步骤 10

小美在花海里

美善品玫瑰馒头的小贴士

紫薯粉和南瓜粉我在loe超市买的富泽品牌，网上也有卖的。直接用粉比较方便。 也可以用蒸熟的紫薯泥和南瓜泥代替粉。

菜谱创建时间：2019-05-08 19:33:43