蜂王浆蜂蜜吐司（无糖轻食）

作者： 王YY

用料

• 高筋面粉 250克
• 蜂王浆 55克
• 盐 4克
• 奶粉 5-6克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 5-8克
• 水 150克

蜂王浆蜂蜜吐司（无糖轻食）的做法步骤

步骤 1

将面粉过筛，加入除酵母和黄油之外的其他材料，混合成面团，表面不需要特别光滑。

步骤 2

加入鲜酵母，慢速混合均匀后，快速打至光滑的面团。

步骤 3

加入室温软化的黄油，慢速打至融合，调至快速打到完全扩展阶段。

步骤 4

撑开有薄膜不易破即可。

步骤 5

发酵1小时至一倍大。

步骤 6

取出分割成三个面团，继续发酵30分钟。

步骤 7

将面团整形，放入模具。

步骤 8

进行二发，一小时，至模具8、9分满。

步骤 9

烤箱预热，上管温度160，下管温度210。表面刷蜂蜜水，烤35分钟左右，中间观察上色程度，盖锡纸防止顶部变黑。

菜谱创建时间：2019-05-08 16:28:21